*성촌의집 구내식당에서 요리교실 진행(16:00~17:30)

1. 준비

- 현수막 설치 및 테이블 의자세팅

- 사전 요리재료 및 조리도구 준비

- 참여 이용자 및 지역아동 출석체크

- 요리 시작 전 손 씻기 및 앞치마 착용

- 프로그램 진행 전 금일 요리 시 유의사항 및 점검사항 확인

2. 진행 [수업내용 : 소시지 야채볶음, 어묵볶음 만들기]

- 양파, 당근, 피망 등의 야채를 먹기 좋게 잘라 재료 준비하기

- 적당히 자른 소시지에 중간까지 십자로 칼집을 넣어 준비한다

- 프라이팬을 기름을 둘러 달군다

- 달궈진 프라이팬에 양파, 당근, 피망 순서로 넣고 익을 때까지 볶는다

- 마지막에 어묵과 간장소스를 넣어 먹기 좋게 볶은 후 참기름과 깨소금을 뿌려준다

- 소시지 야채 볶음을 하기 위해 키친타월로 프라이팬을 닦아 준다

- 기름을 두르고 팬을 달군 후 양파, 당근, 피망 순서로 넣고 익을 때까지 볶는다

- 마지막에 칼집을 넣어 준비한 소시지를 넣어 볶다가 고추장 소스를 넣고 먹기 좋게 익혀준다. 참기름과 깨소금을 뿌리고 그릇에 담는다.

3. 마무리

- 음식재료 및 잔반 음식물 쓰레기 분리 및 처리

- 요리에 사용했던 조리도구, 그릇 등 설거지 및 건조

- 의자 및 테이블 정리 및 요리교실 준비물(앞치마, 현수막, 테이블보) 정리