*성촌의집 구내식당에서 요리교실 진행(16:00~17:30)

1. 준비

- 현수막 설치 및 테이블 의자세팅

- 사전 요리재료 및 조리도구 준비

- 참여 이용자 및 지역아동 출석체크

- 요리 시작 전 손 씻기 및 앞치마 착용

- 프로그램 진행 전 금일 요리 시 유의사항 및 점검사항 확인

2. 진행 [수업내용 : 요리시식회 궁중떡복이 만들기]

- 파프리카, 당근, 버섯, 양파, 양념된 불고기를 준비한다.

- 준비 된 그릇에 버섯을 먹기 좋게 잘라서 준비한다.

- 파프리카와 당근, 양파도 채를 썰어 준비한다.

- 재료손질이 다 끝나면 버너에 불을 올리고 기름을 달궈서 재료를 볶을 준비를 한다.

- 기름이 적당히 달궈지면 맨 먼저 양파를 넣고 볶아준다.

- 양파가 적당히 익으면 당근과 파프리카를 넣어 볶다가 버섯과 고기를 넣어 볶는다.

- 채소들이 적당히 익었으면 떡을 넣고 불고기의 양념이 떡에 잘 밸 수 있을 때까지 볶는다.

- 마지막으로 참기름을 뿌리고 버무려 마무리 한다.

- 만든 궁중떡복이를 초대한 지인들과 함께 시식하는 시간을 갖는다.

3. 마무리

- 음식재료 및 잔반 음식물 쓰레기 분리 및 처리

- 요리에 사용했던 조리도구, 그릇 등 설거지 및 건조

- 의자 및 테이블 정리 및 요리교실 준비물(앞치마, 현수막, 테이블보) 정리