담방 단신 #1 과연 참깨는 어디에??

어제 담방마을 104동에서는 에헤라디여팀의 멘토링이 있었습니다.

어제의 메뉴는 ○호님의 가장 자신 있는 ‘생선조림’ 이였는데요. 홈에서 하는 요리였지만 평소와는 달리 모두의 이목이 집중하는 가운데 요리를 진행하는 터라 땀을 뻘뻘 흘리며 요리를 완성하였습니다. 사진을 찍기 위해 플레이팅을 하고 마지막으로 참깨를 뿌리기 위해 참깨를 찾았습니다. 참깨는 냉동실에 있었고 예쁘게 뿌려 사진을 찍었습니다. 하지만 여기서 참깨에 보관방법을 두고 멘토링을 해주시는 어머님들의 의견이 달라지는 것이었습니다.

참깨를 처음 요리에 썼던 날 어머님들은 냉동실에 보관을 해야 오래 두고 먹을 수 있다고 하여 모든 참깨를 다 냉동실에 넣었고, 오늘 함께한 어머님들은 냉동실에 들어가면 냉장고 냄새와 참깨의 수분등이 다 빠져나가 식감도 안 좋고 맛도 없어진다고 하였습니다.

과연 참깨는 어디에 보관하는 것이 가장 좋은 방법일까요? 아직 그 해답을 찾지 못한 채 참깨는 결국 냉동실로 다시 돌아갔다고 합니다.

이상 담방뉴스 이경제 기자였습니다.